Kimyon tohumu, aromatik bir baharattır.
Anayurdu Akdeniz Havzası olan ve ülkemizde İç Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilen kimyon bir yıllık otsu bitkidir. 30-60 cm’ye kadar boylanabilir. Bir sap üzerinde genellikle üç ve kimi zaman iki parçalı ipsi yapılı, hafif kokulu, mavi- yeşil renkli yaprakları vardır. Bitki yaz aylarında şemsiyeler oluşturarak pembe veya beyaz renkli küçük çiçeklerini açar. Bu çiçeklerinden sonbahara doğru iğ biçiminde ikiye bölünebilen sarımsı esmer renkli ve hoş kokulu küçük tohumlarını olgunlaştırır.
“Kimyon” için yorum yapan ilk kişi siz olun